Si je vous dis foie gras, cuisses de canards… Vous pensez au Gers, au Périgord… Et pourtant c’est en Ethiopie que nous partons, sur les hauteurs de la capitale Addis Abeba. C’est là que Béatrice Sudret, une Française de 41 ans, a décidé de monter une entreprise de foie gras.
Il y a 5 ans, Béa, comme on l’appelle ici, est tombée sous le charme de ce pays, classé parmi les 10 les plus pauvres du monde. La petite citadine a voulu y refaire sa vie en vendant ce mets de luxe. Pourquoi pas ? Visite de la French Ducks Farm avec Claire Burgain et Clément Debeir.

Magazine diffusé sur France Info en décembre 2008, chronique “Quelque part dans le Monde”.

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